CURIOSIDADES
En la festividad de la “Quema del Diablo” se hacen grandes hogueras para liberar las calles de malos espíritus
 
 
PLATOS Y BEBIDAS TÍPICAS DE GUATEMALA

"RECETAS DE COCINA
GUATEMALTECA"
RECETAS VARIAS
• Pan de Banano
• Arroz Guatemalteco
• Ensalada de rábanos
• Sopa de pepino
• Pepinos rellenos
• Mantequilla de ajo
• Buñuelos
• Garnacha		 • Puré de frijoles
• Guacamole
• Tortilla española
• Chuchitos
• Flan
• Paella marinera
• Enchilada Guatemalteca

"SOPA DE PEPINO"

 

RECETA DE LA SOPA DE PEPINO

Ingredientes

  1. Medio kilo de pepinillos en vinagre
  2. Media cebolla
  3. Medio pimiento rojo
  4. Tres tazas de caldo de pollo
  5. Sal y pimienta
  6. Una tacita de yogurt desnatado
  7. Un poquito de perejil troceado
  8. Una cucharada de aceite

Preparación

  1. Calentar el aceite en una cazuela
  2. Añadir los pepinillos troceados, al cebolla y el pimiento rojo
  3. Cocer unos 15 minutos hasta que los vegetales estén blandos
  4. Añadir el caldo de pollo y cocer a fuego lento otros 10 minutos dándole vueltas de vez en cuando
  5. Quitarlo del fuego
  6. Con una licuadora o una batidora hacer puré todos los ingredientes hasta conseguir una consistencia fina.
  7. Dejarlo hervir otro par de minutos y añadirle la sal y la pimienta
  8. Servirlo caliente y vertir encima un poco de yogurt y perejil
 

 


Sopa de pepino, octubre 2007, foto de ulterior
epicure, flickr


Pepinos, mayo 2006, foto de devlyn, flickr


Sopa fría de pepino, agosto 2005,
foto de DDanzig, flickr


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Sopa de pepino y anacardos, agosto 2008,
foto de vigilant20, flickr

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