"RECETAS DE COCINA
GUATEMALTECA"

RECETA DE LA TORTILLA ESPAÑOLA

Ingredientes

1. Tres patatas grandes troceadas finas
2. Una cebolla bien troceada
3. Un pimiento verde bien troceado
4. Cuatro huevos
5. Perejil picado
6. Sal y pimienta
7. Media taza de aceite

Preparación

1. Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén y freir las patatas, la cebolla y el pimiento
2. Cuando esté hecho lo anterior añadirle sal y pimienta
3. Batir los huevos y mezclarlos con todo lo anterior
4. Calentar el aceite restante en otra sartén a una temperatura media, y añadirle la mezcla de los huevos con las patatas, cebolla y pimiento
5. No remover. Y cuando se suponga que la parte de la tortilla que toca la sartén está hecha, colocar un plato sobre la sartén y darle la vuelta a la tortilla y ponerla otra vez sobre la sartén para que se haga por los dos lados.
6. Adornarla con perejil y pimienta

Tortilla española, julio 2009, foto de joebeone, flickr

Paso 1, elaboración de la tortilla española, febrero 2006, foto de kochtopf, flickr

Paso 2, elaboración de la tortilla española, febrero 2006, foto de kochtopf, flickr

Paso 3, elaboración de la tortilla española, febrero 2006, foto de kochtopf, flickr

Paso 4 , elaboración de la tortilla española, febrero 2006, foto de kochtopf, flickr